高颜值宝宝辅食推荐,双色奶香小馒头,简单易做的宝宝主食推荐

摘要:北京时间20191214关于【高颜值宝宝辅食推荐,双色奶香小馒头,简单易做的宝宝主食推荐】的具体情况和说明,让www.shanyinpingan.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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很多北方长大的孩子,家乡以面为主食。小时候妈妈会做各种各样的面食,蒸的、煮的、烙的、炸的,形状也是多种多样。所以馒头无疑就成了北方小伙伴们日常的主食之一,今天就教大家一道美味的双色奶香小馒头,甜甜的馒头宝宝一定喜欢吃,虽然做馒头虽然相对比较费时间,但是可以冻在冰箱里随吃随取,一次多做点囤起来还是很方便的。

(来自暖心宝宝的辅食日常)

用料

南瓜 100克

中筋面粉 350克

牛奶 100克

盐 1克

砂糖 10克

玉米油 15克

酵母 5克

做法步骤

1、南瓜去皮蒸熟,用料理机打成泥,或者用工具压成泥。

2、取150克面粉,加入2克酵母搅拌均匀,再倒入南瓜泥,一边倒一边用筷子搅拌成絮状,搅到只剩比较少的干粉。 我这里不用再加别的液体了,南瓜里的水分刚好合适。因为每个人的南瓜含水量都不一样,面粉的吸水性也不一样,所以千万要根据自己的情况决定加多少南瓜多少水。如果南瓜泥比较稀,加的时候要分多次倒入,判断软硬程度再加。如果南瓜泥比较干,需要再额外加一些水。

3、把面絮揉在一起,形成一个光滑的面团,盖上保鲜膜静置。

4、取剩余的200克面粉,加入1克盐、10克砂糖、15克玉米油搅拌均匀,然后再将剩余的3克酵母倒入搅拌均匀。 因为黄面团里加的南瓜本身就是天然的发酵剂,发酵速度会比白面团快一些。所以这里加盐、砂糖和玉米油都是为了帮助白面团更好的发酵,以助它们“齐头并进”。如果非常介意,也可以不加。

5、加入牛奶,一边加一边用筷子搅拌成絮状。这里也是一样,因为面粉的吸湿性不同,要提前预留10-20克液体,看情况加入。

6、把面絮揉在一起,形成一个光滑的面团,盖上保鲜膜。这里应该多揉一揉(黄面团也是),揉个100多下,面团会变得非常松软光滑。我因为暖心小朋友要醒了,所以没好好揉就匆匆发上了,各位千万不要学我。 烤箱有发酵功能的话,把两个面团同时放入烤箱中发酵40分钟。如果没有烤箱,可以在蒸锅中烧点热水(不用太热,比体温高一点就可以),把面团装在盆里放进去发酵,时间大概在30-40分钟,这个还是要根据面团的状态去判断。

7、发酵结束后,食指沾点面粉在面团中间戳个洞,如果不回缩不反弹,说明发酵成功。如果快速回缩,则还需继续发。 或者从侧面撕开面团,里面气泡均匀细腻,也就说明发酵成功了。

8、将两个面团分别排气揉一会。这里也要多揉揉啊,面团越光滑成品越漂亮。

9、取全部黄色面团和同样大小的白色面团,分别擀成大小相同的长方形薄饼。

10、将两张饼叠起来,抻一抻边缘使其尽量重叠。

11、从一端卷起来,卷紧。

12、然后切成2-3厘米厚的片。卷卷没有粘一起有点散也没关系,一擀一包就好啦,实心的不怕露馅的。

13、剩下的白面团切成大小均匀的小剂子,揉成圆球。上一步面卷两头切下的不规则的两块面也可以揉成小球,一会包在面皮里。

14、将面卷放平,用擀面杖擀成面皮。面皮接触擀面杖的一面比较好看,包的时候翻过来,把好看的一面露在外面。

15、取一个圆球放在面皮上,像包包子那样包起来,然后收口朝下放置,整整形。

16、蒸屉上抹油防粘,把整理好的面团放在上面,蒸好后会变大,所以面团之间要留够空间。锅中添35度左右的温水,放上蒸屉,盖好锅盖,二次发酵15-20分钟。面团变成1.5-2倍大就可以了。 千万不可忽略二次发酵啊,这是馒头松软好吃的关键。

17、二次发酵完成后,开大火蒸15-20分钟,这个根据馒头的大小来定。然后关火不开盖焖5分钟,这样可以防止馒头回缩变形。 出锅啦,金黄漂亮。

18、组织细腻,香甜可口啊。

小贴士

1.面团要稍微软一点会更好揉,要多揉一揉,揉的越光滑,出来的馒头越漂亮。2.二次发酵很重要,忽略二发的话蒸出的馒头会比较僵。 3.大一点的蒸锅蒸出来的馒头会更好吃。 4.适合10个月以上对食材不过敏的宝宝食用。

南瓜的营养功效

中医认为南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

1.防癌治癌

预防食管癌和胃癌,对防止结肠癌也有一定的功效,同时能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

2.保护胃粘膜

促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

3.降血糖降血压

调节胰岛素的平衡,维持正常的血压和血糖,也是肥胖者的理想减肥食品。

4.预防前列腺

南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

5.常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用,清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。

6.南瓜还可以预防中风,因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸,均为良质油脂。

南瓜的饮食禁忌

南瓜性温,素体胃热炽盛者少食;南瓜性偏雍滞,气滞中满者,慎食。

发物之一,服用中药期间不宜食用。


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